این سمپوزیوم در راستای تبیین و بررسی چالش‌های پیش روی مدیریت زنجیره تامین محصولات گواهی شده سالم و ارگانیک و ترویج و فرهنگ‌سازی حوزه مصرف و حفظ محیط زیست و امنیت غذایی با تآکید بر یکی از ارزشمند ترین محصول ملی ما برنامه ریزی شد که می تواند در دنیا ضمن درخشش نام ایران ارز آوری قابل توجهی داشته باشد.

در ادامه دکتر شهریار اسلامی‌تبار دبیر علمی سمپوزیوم خاویار گفت: همچنین هوشمندسازی تولید، خدمات، لجستیک، بازار و فروش خاویار گواهی شده، کشاورزی پایدار و سالم و بهره‌وری ، توسعه تولید محصول سالم گواهی شده با هدف صادرات از دیگر موضوعات مورد بررسی در این سمپوزیوم است.

وی توسعه تولید، توزیع و مصرف‌غذای سالم و امنیت غذایی، محیط زیست و مدیریت سبز، فرهنگسازی و اعتمادسازی با صدور گواهی، پایش محصول و ردیابی این محصول ارزشمند را، برای مصرف داخل و صادرات یکی از مهمترین راهکارهای پیش روی این صنعت دانست.

در ادامه شایسته گفت: ستاد توسعه زیست‌فناوری معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری که چند سالی است بر روی موضوع سالم‌سازی محصولات کشاورزی و ارتقای کیفیت تغذیه تمرکز کرده است در تلاش است با راه‌اندازی شبکه محصول سالم، فعالیت‌های این حوزه را سامان‌داده و بهره وری تولید را بالا ببرد.

به گفته وی، این شبکه به افزایش اعتماد مردم به سلامت محصولات و ترویج سبک زندگی سالم منجر خواهد شد. شبکه محصول سالم با مشارکت شرکت‌ها و گروه‌های کنشگر و تاثیرگذار بر زنجیره تامین محصولات سالم به طور داوطلبانه تشکیل شد.